保健食品的故事

保健意識的提升，使得國人對食品的需求， 不再滿足於基本的飽足功能，轉而要求吃得營養、吃得健康， 因此，具保健或機能性訴求的食品，自然成為市場主流。 市售的保健食品琳瑯滿目，產品型態與原料素材多種多樣， 到底什麼東西是我們應該額外攝取的？ 要如何補充才能增強人體的免疫功能，達到保健的效果？ 本書作者長年從事食品的研究與推廣工作， 為了將最新的保健知識與觀念快速傳達給每一個需要的人， 所以採用說故事的方式陳述，並配合圖片解析以助於讀者理解。 書中所介紹的食品，都是純天然的來源， 以我們每個人每天都會碰得到或吃得到的東西為主， 分五大類講述： 免疫增強類、抗衰老類、營養補充類、美容減肥類、特殊功能類 全書講究科學論證，以最簡單的方法來說明科研成果， 相信能讓讀者對「保健食品」有一個全新而正確的認識。